Význam enzýmov

Čo sú to enzýmy:

Enzýmy sú v oblasti biológie proteíny, ktoré sú zodpovedné za katalyzáciu biochemických reakcií metabolizmu. Slovo v tomto zmysle pochádza z gréckych koreňov ἐν (en), čo znamená „in“, a ζύμη (zýme), čo v preklade znamená „kvasinky“.

Pozri tiež Droždie.

Enzýmy sa teda nachádzajú v každom orgáne a bunke v tele a pomáhajú telu produkovať chemické zmeny nevyhnutné na to, aby boli splnené všetky životné funkcie. Tieto chemické zmeny generované pôsobením enzýmov sa nazývajú enzymatické reakcie.

Enzýmy ako také pôsobia na molekuly, ktoré sa nazývajú substráty a ktoré, ak sú podrobené transformačnému procesu prostredníctvom enzymatickej reakcie, sa nazývajú produkty. Enzýmy, na druhej strane, sa pri tomto procese nekonzumujú, ani sa nemení ich chemická rovnováha.

Enzýmy sú schopné katalyzovať viac ako štyri tisíce rôznych biochemických procesov. Medzi nimi môžeme spomenúť napríklad proces rozkladu potravín, ktoré konzumujeme v prospech nášho organizmu, alebo zrážanie krvi, keď utrpíme zranenie.

Názvy enzýmov sa naopak vyznačujú tým, že sú odvodené od substrátu alebo od chemickej reakcie, ktorú katalyzujú, pričom slovo končí príponou „-áza“, ako je napríklad laktáza, ktorá pochádza zo substrátu laktózy. Podľa Medzinárodnej únie biochémie a molekulárnej biológie existuje šesť hlavných tried enzýmov: oxidoreduktázy, transferázy, hydrolázy, lyázy, izomerázy a ligázy.

Značky:  Veda Technológie-E-Inovácie Náboženstvo A Spiritualita